مجله جذاب آنابه
خشک‌کردن گلابی؛ راهنمای گام‌به‌گام برای تازه‌کارها!
تیر
گلابی یکی از میوه‌های خوشمزه پاییزی‌ست که متأسفانه فصل آن بسیار کوتاه است. برای اینکه بتوان از طعم بی‌نظیر و خاص این میوه در تمام طول سال بهره‌مند شد، بهترین راهی که به ذهن می‌رسد، خشک‌کردن آن است. خشک‌کردن گلابی نه‌تنها روشی ساده‌تر و کم‌دردسرتر از کنسرو کردن است، بلکه فضای کمتری را هم اشغال می‌کند و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. با این روش می‌توان گلابی‌ها را به صورت خشکبار در دسترس داشت و از خواص و مزه‌ی جادویی آن بهره‌مند شد.
اگر شما هم می‌خواهید در تمام فصول سال این میوه خوشمزه را در خانه داشته باشید، در ادامه همراه ما بمانید تا تمام روش‌های خشک‌کردن این میوه پرخاصیت را به شما آموزش دهیم.
مقدمات خشک‌کردن گلابی
فهرست مطالب
قبل از اینکه به‌سراغ راه‌های خشک‌کردن گلابی برویم، باید یک سری از کارها را انجام دهیم؛ در ادامه همراه ما باشید تا قدم‌به‌قدم مقدمات خشک‌کردن گلابی را به شما آموزش دهیم.
- قبل از هر چیز باید گلابی‌هایی را انتخاب کنید که سفت، سالم و رسیده باشند.
- در مرحله اول باید سینک را پر از آب کرده و گلابی‌ها را داخل سینک بشویید؛ در این مرحله می‌توانید از یک اسفنج نرم برای شستن گلابی‌ها کمک بگیرید.
- گلابی‌های شسته‌شده را با یک دستمال نخی خوب خشک کنید؛ اگر گلابی‌ها مرطوب باشند در روند خشک‌شدن کپک خواهند زد.
- اگر گلابی‌هایی که تهیه کرده‌اید، ارگانیک نیستند، بهتر است با یک چاقوی تیز پوست آنها را بگیرید.
- در این مرحله باید گلابی‌ها را از وسط نصف کرده و هسته و شاخه آن را جدا کنید.
- حالا باید گلابی‌ها را برش بزنید؛ سعی کنید ضخامت تمام برش‌ها هم‌اندازه باشد تا گلابی‌ها به‌صورت یکنواخت خشک شوند.
- اگر نمی‌خواهید گلابی‌ها در روند خشک‌شدن سیاه بشوند، بهتر است از محلول آب و آب‌لیمو استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید که طعم جدیدی به گلابی‌ها بدهید، می‌توانید کمی دارچین روی آن بپاشید.
نحوه خشک‌کردن گلابی در خانه
برای خشک‌کردن گلابی در خانه راه‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه درباره این راه‌ها بیشتر با شما صحبت خواهیم کرد.
1- خشک‌کردن گلابی با کمک شوفاژ یا بخاری
از آنجایی که گلابی یک میوه پاییزی‌ست، این روش حسابی به کار شما می‌آید. برای این کار فقط کافی‌ست:
- روی بخاری یا شوفاژ خود را با یک فویل آلومینیومی بپوشانید.
- گلابی‌ها را با فاصله روی فویل بچینید.
- درجه حرارت بخاری را کم کنید و بگذارید آرام آرام گلابی‌ها خشک شوند.
- هر چند ساعت یکبار، گلابی‌ها را جابه‌جا کنید.
- بعد از حدود 24 ساعت گلابی‌های شما آماده خواهند شد.
2- خشک‌کردن گلابی با کمک فر
راه دیگری که با کمک آن می‌توانید گلابی‌ها را خشک کنید، استفاده از فر است؛ برای این کار باید:
- حرارت فر را روی کمترین درجه قرار دهید.
- گلابی‌ها را با فاصله روی سینی فر چیده و آنها را داخل فر بگذارید.
- در مرحله بعد در فر را کمی باز بگذارید و اجازه بدهید تا گلابی‌ها خشک شوند.
- هر بار کمی گلابی‌ها را جابه‌جا کنید.
- وقتی گلابی‌ها خشک شدند، آنها را فر بیرون بیاورید و برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید.
- بعد از چند ساعت گلابی‌ها را داخل ظرف در بسته بریزید.
- بعد از هر بار استفاده ظرف را کمی تکان دهید، تا گلابی‌ها جابه‌جا شده و رطوبت باقی‌مانده هم از بین برود.
|
خشک‌کردن گلابی سخت و زمان‌بر است؟ ما کار را برای شما آسان کرده‌ایم؛ با سرزدن به صفحه محصولات ما تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین گلابی خشک‌شده را خرید کرده و چند روز بعد درب منزل تحویل بگیرید؛ همچنین شما می‌توانید برای خرید عمده یا تلفنی از طریق شماره‌های زیر با ما در تماس باشید! |
3- خشک‌کردن گلابی با کمک نور خورشید
آفتاب هم یکی‌دیگر از از راه‌هایی‌ست که با کمک آن می‌توانید گلابی‌ها را خشک کنید؛ برای انجام این کار بهتر است:
- گلابی‌ها را در یک سبد یا سینی توری با فاصله از هم بچینید.
- سبد را در جایی که نور ملایمی دارد و هوا در آن در جریان است، قرار دهید.
- برای اینکه گلابی‌ها از حشرات و پرنده‌ها در امان باشند، بهتر است روی سینی را یک پاچه توری بکشید.
- برای اینکه رطوبت شب روی کیفیت گلابی خشک‌شده تاثیر منفی نگذارد، بهتر است شب‌ها سینی را به داخل خانه بیاورید.
- این روش نسبت به سایر روش‌های خشک‌کردن طولانی‌تر است و بعد از چند روز گلابی‌های خشک شما آماده خواهد شد.
4- خشک‌کردن گلابی با کمک دستگاه میوه خشک‌کن
آخرین روشی که قصد صحبت درباره آن را داریم، استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن است. این دستگاه بزرگ است و فضای زیادی از آشپزخانه را اشغال می‌کند؛ همچنین ممکن است برای خرید آن مجبور شوید که هزینه زیادی را بپردازید؛ بنابراین اگر می‌خواهید میوه‌های زیادی را خشک کنید یا به خشک‌کردن میوه به چشم یک شغل نگاه می‌کنید، می‌توانید از این دستگاه کمک بگیرید، در غیر این صورت بهتر است از یکی از روش‌هایی که در بالا گفته شد، استفاده کنید. برای خشک‌کردن گلابی با دستگاه میوه خشک‌کن باید:
- درجه حرارت دستگاه را روی 40 الی 60 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- برش‌های گلابی را با فاصله روی طبقه‌های دستگاه بچینید تا هوا به‌خوبی جریان پیدا کند.
- گلابی‌ها را مرتب چک و جابه‌جا کنید.
- حدود 6 الی 8 ساعت بعد گلابی‌های خشک شما آماده‌اند.
چرا باید به خشک‌کردن گلابی فکر کرد؟
اگر با خواص گلابی خشک‌شده آشنا باشید، حتما شما هم همین امروز به آماده‌کردن این خشکبار خوشمزه فکر خواهید کرد؛ خواصی مثل:
- گلابی خشک‌شده فیبر فراوانی دارد و به بهبود سیستم‌گوارش شما کمک می‌کند.
- ویتامین‌ها و موادمعدنی موجود در این میوه به حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم‌ایمنی و بهبود عملکرد عضلات شما کمک می‌کند.
- این میوه آنتی‌اکسیدان فراوانی دارد.
- گلابی خشک‌شده خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌توان از آن برای کنترل بیماری‌های التهابی استفاده کرد.
با وجود این همه خواص حیف است که گلابی خشک‌شده را در برنامه‌غذایی خود نگنجانید؛ شما می‌توانید از طریق راه‌های زیر، گلابی خشک‌شده را در برنامه خود داشته باشید.
- شما می‌توانید اوتمیل خودتان را با گلابی خشک‌شده خوشمزه‌تر کنید.
- از گلابی خشک‌شده می‌توان به‌تنهایی به‌عنوان یک میان‌وعده استفاده کرد.
- همچنین می‌توان برای تزیین انواع دسر، کیک و شیرینی گلابی خشک‌شده را به کار برد.
- گلابی خشک‌شده یک گزینه عالی برای تهیه دمنوش‌های پاییزی‌ست.
- اگر در رژیم هستید، می‌توانید برای دریافت فیبر بیشتر گلابی خشک‌شده را با سالادتان مخلوط کنید.
جمع‌بندی
امروز در آنابه با شما درباره خشک‌کردن گلابی صحبت کردیم؛ شما می‌توانید با استفاده از روش‌های مختلفی مثل استفاده از شوفاژ، فر، آفتاب یا دستگاه میوه خشک‌کن، گلابی‌ها را خشک کرده و از طعم و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید.
از شما ممنونیم که تا اینجا همراه آنابه بوده‌اید؛ لطفا اگر سوالی درباره طرز خشک‌کردن گلابی دارید، در قسمت کامنت با ما در میان بگذارید تا در اسرع‌وقت پاسخگوی شما عزیزان باشیم.
سوالات متداول
1- گلابی خشک‌شده را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟
اگر گلابی را به درستی بسته‌بندی کنید، می‌توانید برای 6 الی 12 ماه آن را در خانه داشته باشید.
2- از گلابی خشک‌شده چطور باید نگهداری کرد؟
شما باید گلابی خشک‌شده را در کیسه‌های زیپ‌کیپ یا ظروف دربسته نگهداری کنید و آنها را در جای خشک، خنک و تاریک قرار دهید؛ اگر می‌خواهید برای مدت‌طولانی از گلابی‌ها استفاده کنید، بهتر است آنها را داخل یخچال یا فریزر بگذارید.
3- آیا گلابی خشک‌شده برای کاهش وزن مفید است؟
بله؛ گلابی خشک‌شده به‌خاطر فیبر بالایی که دارد به سیری و کنترل اشتهای شما کمک می‌کند؛ اما به‌خاطر وجود قند طبیعی و کالری بالا، باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.
برای مطالعه بیشتر شما
