مجله جذاب آنابه
نکات و ترفندهای طرز تهیه هلو خشک‌شده در خانه|خوش‌مزه، سالم و آسان
مرداد
چه چیزی بهتر از یک میان وعده خوش‌مزه که بتوان در همه فصول سال آن را مصرف کرد؟ آیا به این فکر کرده‌اید که هلوی تازه را به یک تنقلات خوش‌مزه و ماندگار تبدیل کنید؟ هلو میوه‌ای سرشار از خواص مغذی است که مصرف آن چه به‌صورت تازه و چه خشک‌شده باعث افزایش سلامتی می‌شود. اگر دوست داشته باشید می‌توانید با کمی حوصله خودتان در خانه هلو خشک‌شده درست کنید تا در هر فصلی تنقلات خوش‌مزه داشته باشید. در ادامه همراه ما باشید تا به شما 3 روش آسان طرز تهیه هلو خشک شده را یاد بدهیم.
طرز تهیه هلو خشک در فر
فهرست مطالب
اگر وقت کافی ندارید و دوست دارید سریع هلو را خشک کنید، خشک‌کردن هلو در فر سریع‌ترین روش است. برای تهیه هلو خشک فقط کافی‌ست به سراغ فر خانه‌تان بروید و مراحل زیر را دنبال کنید:
- در ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. (دمای مناسب برای خشک‌کردن ورقه‌های هلو چیزی حدود 200 درجه سانتی‌گراد است)
- هلوها را خوب بشورید. از هلوهایی برای خشک‌کردن استفاده کنید که شل یا له شده نباشند.
- بهتر است پوست هلو را بکنید. برای کندن پوست هلو می‌توانید از پوست‌کن استفاده کنید.
- حالا هلو را برش زده و به ورق‌های نازک تبدیل کنید. (اگر ورقه‌های هلو ضخیم باشند دیرتر خشک می‌شوند.)
- حالا کف سینی فر کاغذروغنی قرار داده و ورقه‌های هلو را با فاصله کنار هم قرار دهید.
- در فر را کمی باز بگذارید تا هوا در آن جریان داشته باشد.
- هر 15 دقیقه یک‌بار هلوها را برگردانید تا دو طرف ورقه‌ها گرما ببیند.
- تقریبا پس از 2 الی 3 ساعت هلوها به‌طور کامل خشک می‌شوند.
- پس‌از آماده‌شدن هلو خشک‌شده آن‌ها را از فر در آورده و اجازه دهید خنک شوند.
- هلو خشک شما آماده است؛ نوش‌جان!
نحوه خشک‌کردن هلو در توستر و سولاردام هم تقریبا به همین شکل است منتهی تفاوت آن‌ها در درجه حرارت است. بهتر است درجه حرارت را زیاد نکنید و اجازه دهید با دمای پایین هلو خشک آماده شود. در طرز تهیه هلو خشک‌شده با توستر بهتر است دما را روی 100 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. در سولاردام دمای مناسب خشک‌کردن چیزی حدودا ۱۱۰ کانوکشن است.
دستور تهیه هلو خشک به‌وسیله دستگاه خشک‌کن میوه
یکی دیگر از روش‌های درست‌کردن هلو خشک، استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن است. دستگاه میوه خشک‌کن به‌دلیل طراحی منحصر به‌فردش، طرفداران زیادی دارد. نوع حرارت آن باعث می‌شود هر میوه‌ای بدون این‌که بسوزد خشک شود. کار با این دستگاه بسیار آسان است و می‌توانید به‌راحتی با آن میوه خشک کنید. البته اگر دستگاه میوه خشک‌کن ندارید می‌توانید از شیوه‌های دیگر استفاده کنید. نحوه خشک‌کردن هلو با دستگاه میوه خشک، طبق مراحل زیر انجام می‌شود:
- هلوهای سالم را شسته و پوست کنده و آن‌ها به ورق‌های نازکی برش بزنید.
- دمای دستگاه میوه خشک‌کن را روی 75 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- حالا هلوها را درون دستگاه قرار دهید.
- هر 8 ساعت یک‌بار هلوها را چک کنید تا زیاد خشک نشوند.
- پس از 24 الی 48 ساعت هلوهای شما آماده است.
- هلوهای خشک شده را از دستگاه بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شوند.
طرز تهیه هلو خشک به‌وسیله آفتاب
نحوه خشک‌کردن هلو در آفتاب روشی قدیمی است که از گذشته‌های دور تا کنون استفاده می‌شود. اگر خانه‌تان بالکن یا حیاط دارد بهتر است برای داشتن میوه خشکی طبیعی و سالم از دستور طرز تهیه هلو خشک‌شده در آفتاب استفاده کنید. برای خشک‌کردن هلو در آفتاب کافی‌ست مراحل زیر را انجام دهید:
- ورق‌های هلوی نازک و شسته شده را با فاصله از هم در سینی فلزی قرار دهید. (بهتر است برای خشک‌کردن میوه از سینه‌های فلزی استفاده کنید.)
- برای این‌که هلوها به کف سینی نچسبند می‌توانید یک پارچه نخی را کف سینی پهن کرده و سپس هلوها را روی آن قرار دهید.
- حالا سینی‌ها را در معرض آفتاب بگذارید. بهتر است سینی‌ها را در هنگام ظهر به داخل خانه بیاورید و بعازدظهر دوباره آن‌ها بیرون بگذارید. (دمای بالاتر از 30 درجه برای خشک‌کردن میوه اصلا مناسب نیست)
- برای تهیه هلو خشک در آفتاب باید چیزی بین 3 الی 7 روز صبر کنید تا هلوها به‌طور کامل خشک شوند.
- حتما شب‌ها سینی هلو را به داخل خانه بیاورید تا رطوبت به آن‌ها نفوذ نکند.
- مراقب باشید ورق‌های هلو در زیر آفتاب بیش‌ازحد خشک نشوند.
نکات مهم که باید در مورد طرز تهیه هلو خشک‌شده بدانید!
با رعایت نکات زیر هنگام طرز تهیه هلو خشک‌شده می‌توانید طعم و کیفیت هلو خشک‌شده را افرایش دهید.
- برای داشتن هلو خشک‌شده‌هایی با ظاهر زیبا بهتر است از هلوهایی استفاده کنید که ظاهر سالم و بدون لک دارند.
- پس‌از خشک‌کردن هلو آن‌ها را در ظرف دربسته ریخته و در جای خشک و خنک نگه دارید.
- برای تهیه هلو خشک از هلوی نرسیده استفاده نکنید.
- هلوها را هنگام خشک‌کردن نازک برش بزنید. این کار باعث می‌شود هلو خشک‌شده‌تان هیچ وقت کپک نزند.
چرا هنگام خشک کردن هلو رنگ آن سیاه می‌شود؟
هلو دارای ماده‌ای به‌نام پلی‌فنول است. هنگامی که هلو در تماس مستقیم با هوا قرار می‌گیرد این ماده با اکسیژن ترکیب شده و باعث سیاه‌شدن رنگ میوه خشک هلو می‌شود. این موضوع بر روی طعم هلو خشک‌شده هم تاثیر منفی می‌گذارد. برای این‌که میوه‌خشک هلو سیاه نشود و طعم آن عوض نشود می‌توانید از دستگاه خشک‌کن میوه صنعتی استفاده کنید؛ البته که این دستگاه گران است و در هر خانه‌ای یافت نمی‌شود.
اگر حوصله خشک‌کردن هلو را ندارید یا اگر نمی‌خواهید هلو خشک‌شده‌تان سیاه شود می‌توانید هلو خشک و انواع میوه‌های خشک را از فروشگاه آنابه تهیه کنید که با استفاده از پیشرفته‌ترین دستگاه‌های میوه خشک‌کن اقدام به‌تولید محصولاتی ارگانیک و باکیفیت می‌کنند. برای راهنمایی و کسب اطلاعات بیشتر هم‌اکنون تماس بگیرید.
راه‌های جلوگیری از سیاه‌شدن هلو خشک
با انجام یکی از راه‌های زیر می‌توانید از سیاه‌شدن هلو خشک پیش‌گیری کنید.
- می‌توانید از دستگاه خشک‌کن خانگی استفاده کنید.
- روی ورق‌های هلو قبل از خشک‌کردن مقداری از محلول آب‌لیمو و آب بمالید تا هلوی خشک‌شده سیاه نشود.
- می‌توانید قبل از خشک‌کردن هلو ورق‌های آن را به مدت چند دقیقه در محلول آب و شکر قرار دهید.
راز سلامتی در خواص هلو خشک
هلو خشک سرشار از مواد مغذی برای بدن است. این میوه خشک‌شده علاوه بر طعمش خواص خوبی برای سلامتی دارد. اگر هلو خشک‌شده میل می‌کنید با این کار کمک بزرگی به بدن خود کرده‌اید. در ادامه به تعدادی از این خواص پرداخته‌ایم:
- هلو خشک‌شده منشا اسیدآسکوربیک و ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
- هنگامی که هلو خشک‌شده میل می‌کنید از خود در برابر کم‌خونی محافظت می‌کنید چون این میوه خشک سرشار از آهن است.
- هلو خشک به‌دلیل داشتن ترکیباتی مثل فنولیک و کارتنوییدی از سرطان‌هایی مثل ریه، سینه و روده جلوگیری می‌کند.
- با خوردن هلوخشک از فشارخون مصون می‌مانید؛ چون این میوه منبعی از پتاسیم است.
- فیبر موجود در هلو خشک‌شده باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و در پاک‌سازی روده بسیار مفید است.
در جدول زیر به بررسی مقدار مواد مغذی در 100 گرم هلو خشک‌شده پرداخته‌ایم:
| فیبر | 14 گرم |
| کلسیم | 38 میلی‌گرم |
| قند | 54 گرم |
| پروتئین | 4.9 گرم |
| چربی | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 74 گرم |
| اسیدهای چرب اشباع | 0.10 گرم |
| سدیم | 10 میلی‌گرم |
کلام آخر
هلو خشک‌شده میان‌وعده‌ای سالم، خوش‌مزه و پرخاصیت است. شما می‌توانید با استفاده از دستورالعمل‌های طرز تهیه هلو خشک‌شده این خوراکی خوش‌مزه را خیلی راحت در منزل درست کنید. فقط نیاز است کمی حوصله به‌خرج دهید. 3 روش برای خشک‌کردن هلو وجود دارد که می‌توانید با توجه به شرایط‌تان از هر کدام استفاده کنید. میوه‌های خشک تنقلاتی سالم هستند که می‌توانید آن‌ها را جایگزین تنقلات ناسالم کنید. اگر فرصت خشک‌کردن میوه را در خانه ندارید می‌توانید میوه خشک مورد نظرتان را از فروشگاه آنابه با کیفیت و قیمتی مناسب تهیه کنید. برای خرید و کسب اطلاعات بیشتر با شماره زیر تماس بگیرید:
آیا تا به‌حال هلو را در خانه خشک کرده‌اید؟ از کدام روش تهیه هلو خشک شده استفاده کردید؟ طعم آن چطور بود؟ ممنون که تا این‌جا همراه ما بوده‌اید. شما می‌توانید سوالات و نظرات ارزشمند خودتان را با ما در قسمت کامنت‌ها به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
1- برای خشک‌کردن هلو چه نوع هلوهایی مناسبهستند؟
هلوهای تازه، رسیده و سفت برای خشک‌کردن عالی هستند.
2- چه مدت زمان می‌برد که هلو خشک شود؟
بستگی به شیوه خشک‌کردن دارد. اگر با فر خشک کنید 2 الی 3 ساعت، با دستگاه میوه خشک‌کن بین 24 الی 48 ساعت و با آفتاب بین 3 تا 7 روز زمان می‌برد.
3- آیا می‌توانم هلو را با پوست خشک کنم؟
بله ولی بهتر است پوست آن را بکنید تا طعم بهتری داشته باشد.
4- هلو خشک‌شده را می‌توان در فریزر نگه داشت؟
بله؛ این کار باعث می‌شود هلو خشک‌شده به مدت طولانی قابل مصرف باشد.
