نحوه نگهداری میوه‌خشک به سبک حرفه‌ای‌ها!

میوه‌های خشک یکی از میان‌وعده‌های مغذی و محبوب هستند و بیشتر به‌خاطر ماندگاری طولانی‌مدت و قابل‌حمل‌بودن مورد توجه قرار گرفته‌اند؛ بااین‌حال، نگهداری نامناسب از میوه‌های خشک می‌تواند روی طعم، بافت و ارزش‌غذایی آن‌ها تاثیر منفی بگذارد؛ اگر نگهداری از این میوه‌ها دغدغه شما هم هست، در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا درباره نحوه نگهداری میوه‌خشک بیشتر صحبت کرده و چند فوت‌وفن طلایی را در اختیار شما قرار دهیم.

4 شرط ایده‌آل برای نگهداری میوه‌خشک

میوه‌های خشک در روند خشک‌شدن، حجم زیادی از آب خود را از دست می‌دهند؛ اما همچنان کمی رطوبت دارند و علاوه‌برآن می‌توانند رطوبت هوا را هم جذب کنند؛ با این اوصاف اگر از آن‌ها به‌درستی نگه‌داری نشود، میوه‌ها می‌توانند به‌سرعت فاسد شده و کپک بزنند. در نحوه نگهداری میوه‌خشک 4 شرط اصلی وجود دارد که در ادامه آن‌ها را بررسی خواهیم کرد.

1- مراقب دما باشید!

اولین شرطی که در نحوه نگهداری میوه‌خشک اهمیت دارد، دماست؛ دما نقش مهمی روی کیفیت میوه‌ دارد؛ پس بهتر است حتما مراقب آن باشید و میوه‌ها را در دمای مناسب (زیر 15 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.

2- با رطوبت خداحافظ کنید!

همان‌طور که گفتیم رطوبت می‌تواند کیفیت میوه‌خشک را به‌شدت پایین بیاورد؛ پس مراقب رطوبت محیط باشید و محل نگهداری میوه‌خشک را جایی انتخاب کنید که کاملا خشک و بدون رطوبت باشد.

3- از نور فرار کنید!

قرارگرفتن میوه در معرض نور می‌تواند روی کیفیت میوه تاثیر بگذارد. نور خورشید باعث ازبین‌رفتن رنگ، بدترشدن طعم و ازدست‌دادن موادمغذی آن می‌شود؛ بنابراین حتما میوه‌های خشک را در مکانی تاریک یا در ظروف مات نگه‌داری کنید.

4- از ظروف مناسب استفاده کنید!

استفاده از ظرف مناسب می‌تواند به‌طرز قابل‌توجهی روی ماندگاری میوه‌های خشک تاثیر بگذارد. برای نگهداری میوه‌های خشک می‌توانید یکی از دو روش زیر را انتخاب کنید.

• ظروف بدون هوا

ظروف شیشه‌ای یا ظروف پلاستیکی با درب محکم، می‌توانند بهترین انتخاب برای نگهداری میوه‌های خشک باشند؛ این ظرف‌ها از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری کرده و در نتیجه بافت و طعم میوه را حفظ می‌کنند.

• کیسه‌های زیپ‌کیپ

اگر به ظروف بدون هوا دسترسی نداشتید، می‌توانید از کیسه‌های زیپ‌کیپ استفاده کنید؛ این کیسه‌ها هم مهروموم خوبی دارند و می‌توانند از میوه‌ها به‌خوبی محافظت کنند.

میوه‌خشک را چگونه نگهداری کنیم؟

محل نگهداری میوه‌خشک باید خشک، خنک و تاریک باشد؛ بنابراین اگر در فصل‌های خنک سال هستید و می‌خواهید در کوتاه‌مدت میوه‌ها را مصرف کنید ، می‌توانید ظرف میوه‌ را داخل کابینت بگذارید؛ اما اگر مقدار میوه‌های خشک شما زیاد است و می‌خواهید آن‌ها را در زمان بیشتری مصرف کنید، اینجاست که باید ظرف میوه را داخل یخچال قرار دهید؛ بعد از اینکه محل نگهداری میوه‌خشک را انتخاب کردید، بهتر است به نکات زیر هم خوب توجه کنید.

• وقتی مقدار میوه‌‌های خشک شما زیاد است، بهتر است روی هر ظرف را تاریخ بزنید؛ با این روش می‌توانید تازگی میوه‌ها را پیگیری کرده و مصرف میوه‌های قدیمی‌تر را در اولویت قرار دهید.
• به‌طورمنظم میوه‌ها را بررسی کنید و مراقب حضور حشرات کوچک یا کپک باشید؛ هر وقت متوجه حضور کپک یا حشرات کوچک شدید، سریعا میوه‌های آسیب دیده را جدا کرده و دور بریزید.
• میوه‌های روغنی مثل آجیل بیشتر در معرض ترش‌شدن هستند، پس حتما آن‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کرده و در عرض چند روز مصرف کنید.
• برای ماندگاری بیشتر میوه‌های خشک بهتر است آن‌ها را در ظروف کوچک و متعدد بسته‌بندی کنید؛ با این روش برای هر بار استفاده، دیگر تمام میوه‌ها هوا نمی‌خورند و ماندگاری آن‌ها افزایش پیدا می‌کند.

آیا می‌توانیم میوه‌های خشک را در فریزر نگهداری کنیم؟

بله؛ ماندگاری میوه‌های خشک وقتی که در فریزر هستند نسبت به وقتی که در یخچال نگهداری می‌شوند، بیشتر است؛ پس اگر می‌خواهید میوه‌ها را برای طولانی‌مدت نگه دارید، می‌توانید آن‌ها را داخل فریزر قرار دهید اما بهتر است بدانید که:

• انجماد می‌تواند کمی بافت و طعم میوه را تغییر دهد.
• در صورت نگهداری طولانی‌مدت ممکن است ارزش‌غذایی میوه‌های خشک از بین برود.

Dry fruits last longer when kept in the freezer rather than in the fridge. This is because the cold temperature inhibits the formation of enzymes that might cause the fruits to go bad quickly.

میوه‌های خشک زمانی که در فریزر به جای یخچال نگهداری می‌شوند، ماندگاری بیشتری دارند. این به این دلیل است که دمای سرد از تشکیل آنزیم‌هایی جلوگیری می‌کند که ممکن است باعث خراب‌شدن سریع میوه‌ها شوند.

منبع:

kashmironlinestore.com

جمع‌بندی

در این مقاله با شما درباره نحوه نگهداری میوه‌خشک صحبت کردیم؛ در مجموع، نگهداری صحیح از میوه‌های خشک برای حفظ بافت، طعم و ارزش‌غذایی آن‌ها اهمیت دارد؛ با رعایت نکاتی مثل استفاده از ظروف دربسته، نگهداری در محیط‌های خشک و خنک و دوری از نور مستقیم خورشید، می‌توانید در مدت طولانی‌تری از میوه‌های خشک استفاده کنید.

از شما ممنونیم که تا اینجا همراه ما بوده‌اید؛ اگر به‌دنبال میوه‌های خشک تازه و باکیفیت هستید، از شما دعوت می‌کنیم تا سری به صفحه محصولات ما بزنید؛ ما در آنابه مجموعه‌ای از بهترین میوه‌های خشک را به شما ارائه می‌دهیم و شما می‌توانید با خیال‌راحت آن‌ها را تهیه کنید.

راستی شما چه تجربه‌ای از نحوه نگهداری میوه‌خشک دارید؟ لطفا در قسمت کامنت تمام تجربیات خود را با ما و خوانندگان ما به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

1- ماندگاری میوه‌های خشک چقدر است؟

اگر میوه‌های خشک به‌درستی و در جای خشک و خنک نگهداری شوند، از 6 ماه تا یک سال ماندگاری دارند؛ البته با نگهداری در فریزر می‌توان عمر مفید آن‌ها را بیشتر کرد.

2- چطور بفهمیم میوه‌های خشک من خراب شده‌اند؟

با بررسی کپک، بوی نامطبوع، تغییر رنگ یا بافت میوه می‌توان متوجه شد که میوه‌های خشک خراب شده‌اند و وقت خداحافظی با آن‌هاست!

3- میوه‌خشک را کجا نگهداری کنیم؟

اگر در آشپرخانه شما سرد است و می‌خواهید میوه‌ها را برای مدت کوتاهی مصرف کنید، می‌توانید آن‌ها را داخل کابینت قرار دهید؛ در غیر این صورت بهتر است میوه‌ها را داخل یخچال یا فریزر بگذارید.

برای مطالعه بیشتر شما

Storage Instructions for Nuts & Dried Fruits

How to Store Nuts and Dried Fruits

How To Store Dry Fruits For Better Shelf Life – 4 Easy Tips

There Are A Few Things You Should Know Before Storing Dry Fruits