مجله جذاب آنابه
14 مورد از خواص میوه خشک و تاثیر آن بر سلامتی
فروردین
اگر می‌خواهید پایتان به بیمارستان باز نشود و از خطر بیماری‌های مختلف در امان باشید، پس باید سبک‌زندگی سالمی داشته باشید. یکی از مهم‌ترین موارد سبک‌زندگی سالم، داشتن یک برنامه غذایی اصولی و کامل است. برنامه غذایی‌ای خوب است که در آن میوه‌ها، منبع مهم مواد مغذی و ویتامین‌ها حضور داشته باشند. میوه خشک یکی از پرطرفدارترین تنقلات جهان است. در فصولی که میوه محبوب شما یافت نمی‌شود میوه خشک می‌تواند جایگزین خوبی باشد. از طرفی میوه خشک به دلیل داشتن ویتامین و مواد مغذی زیاد می‌تواند در بهبود عملکرد اعضای بدن موثر باشد. طعم دل‌نشین میوه خشک باعث می‌شود یک جایگزین عالی برای تنقلات ناسالمی مثل چیپس یا پفک باشد. در ادامه همراه ما باشید تا بیستر با فواید میوه خشک آشنا شوید.
میوه خشک چیست؟
فهرست مطالب
- 1 میوه خشک چیست؟
- 2 اجداد ما از خاصیت میوه خشک خبر داشته‌اند
- 3 خاصیت مصرف میوه خشک چیست؟
- 4 شگفتی‌های خواص میوه خشک
- 4.1 1. از خواص میوه خشک کمک به عملکرد سیستم گوارشی‌ست
- 4.2 2. داشتن پوستی زیبا از فواید میوه خشک است
- 4.3 3. میوه خشک دشمن سرسخت سرطان است.
- 4.4 4. مقابله با بیماری‌های قلبی از فواید میوه خشک است
- 4.5 5. از خواص میوه خشک می‌توان کمک به قوی‌ترشدن استخوان‌ها اشاره کرد
- 4.6 6. میوه خشک شیرینی سالم برای دیابتی‌ها می‌باشد
- 4.7 7. فواید میوه خشک برای سلامت اعصاب روان موثر است
- 4.8 8. با مصرف میوه خشک پر انرژی شوید.
- 4.9 9. کمک به سلامت چشم‌ها از خواص میوه خشک می‌باشد.
- 4.10 10. از جمله فواید میوه خشک پیش‌گیری از بیماری‌های خونی است
- 4.11 11. مادهای مغذی برای زنان باردار از جمله فواید میوه خشک است
- 4.12 12. با مصرف میوه خشک به تقویت سیستم ایمنی بدن خو کمک کنید.
- 4.13 13. خواص میوه خشک در کاهش وزن موثر است
- 4.14 14. کمک به درمان کبد چرب از خواص میوه های خشک شده می‌باشد.
- 5 میوه خشک مصرف کنم یا میوه تازه؟
- 6 از کجا میوه خشک باکیفیت تهیه کنم؟
- 7 نتیجه‌گیری
میوه‌ها دسر و میان وعده‌هایی سالم از طبیعت هستند. میوه خشک در واقع همان میوه است که برای مصرف در مدت طولانی‌تر و حفظ طعم، خشک شده است. خشک کردن میوه می‌تواند به صورت طبیعی یا صنعتی باشد. انسان برای قرن‌ها میوه را خشک می‌کرده و آن را به عنوان یک میان وعده سالم مصرف می‌کرده است.
مهم‌ترین تفاوت میوه خشک با میوه تازه این است که میوه خشک آب درون خود را از دست می‌دهد. البته این مورد باعث نمی‌شود در خواص و میوه خشک اثر بگذارد. همین خواص و طعم میوه خشک است که باعث محوبیت آن شده و این محبوبیت در طی قرن‌ها حفظ شده است.
اجداد ما از خاصیت میوه خشک خبر داشته‌اند
اجداد ما به خوبی می‌دانستند که میوه چه خاصیتی دارد. آنها برای این‌که بتوانند از میوه در تمام فصول سال استفاده کنند، با استفاده از نور خورشید میوه را خشک می‌کردند. در واقع آنها این موضوع را فهمیده بودند که خواص میوه‌های خشک همان خواص میوه را دارد. طبق اسناد تاریخی مصرف میوه‌های خشک مثل کشمش و برگ زرد آلو در کشور‌های مدیترانه‌ای رایج بوده است. حتی مصرف این میوه‌ها در فرهنگ ایرانی و عربی از قرن‌های گذشته متداول بوده است.
قدیمی‌ترین سند مصرف میوه خشک مربوط به بین‌النهرین است. این سند مربوط به 1700 سال قبل از میلاد مسیح می‌باشد. در تمدن بابل مصرف انجیر و سیب خشک به مردم آن زمان توصیه شده است. در واقع می‌توان گفت در همه تمدن‌های قدیمی استفاده از میوه خشک امری مرسوم بوده است. در تمدن مصر خشک‌کردن انگور و تبدیل آن به کشمش انجام می‌شده و در یونان باستان به دلیل ارزش انجیر مردم آن را خشک کرده و در تمام فصول سال استفاده می‌کردند. حتی در آمریکای شمالی مردم زغال اخته و گیلاس را خشک کرده و آن را به عنوان یک میان‌وعده می‌خوردند.
خاصیت مصرف میوه خشک چیست؟
رژیم غذایی‌ای سالم است که در آن ویتامین‌ها و مواد مغذی حضوری پررنگ داشته باشند. هر میوه فصل مخصوص خودش را دارد و در همه فصول سال یافت نمی‌شود. نگه‌داشتن میوه به مدت طولانی هم دشوار است و پس از مدتی خراب می‌شود. از طرفی بعضی از گروه‌ها به خصوص کودکان به‌دنبال تنقلاتی خاص و خوشمزه هستند. خب میوه خشک بهترین انتخاب است.
میوه خشک طعم بسیار خوبی دارد. از طرفی سرشار از ویتامین، آنتی اکسیدان و مواد مغذی مثل آهن و فیبر است؛ به طوری که 3.5 برابر میوه معمولی فیبر دارد. آنتی اکسیدان‌ها که در میوه خشک بسیار یافت می‌شوند از جمله موادی هستند که در بدن با سرطان و پیری زودرس مبارزه می‌کنند. همین خواص میوه خشک باعث شده حتی ورزشکاران در رژیم غذایی خود میوه خشک را به عنوان یک میان‌وعده سالم قرار بدهند.
| یک وعده میوه خشک | کالری | قند | فیبر |
| انبه (یک چهارم فنجان) | 80 | 17 گرم | 0.6 گرم |
| زردآلو (یک چهارم فنجان) | 78 | 20 گرم | 2.4 گرم |
| آلو (یک چهارم فنجان) | 104 | 16 گرم | 3.1 گرم |
| کشمش (یک چهارم فنجان) | 107 | 21 گرم | 1.3 گرم |
| آناناس (یک چهارم فنجان) | 91 | 20 گرم | 1.3 گرم |
شگفتی‌های خواص میوه خشک
مصرف به‌اندازه و اصولی میوه خشک برای سلامتی و کمک به عملکرد سیستم‌های بدن بسیار مفید است.
1. از خواص میوه خشک کمک به عملکرد سیستم گوارشی‌ست
فیبر مادهای است که برای بهبود عملکرد سیستم گوارش بسیار موثر است. روده ما دارای باکتری‌های مفید است. وظیفه این باکتری‌ها جذب فیبر و تولید رشته‌هایی کوتاه از اسید‌های چرب است. این اسید‌های چرب برای سلامت رود ضروری هستند. از طرفی فیبر می‌تواند با جذب آب در مدفوع، حجم آن را بیشتر کند. این مسئله باعث می‌شود مدفوع راحت‌تر در روده بزرگ حرکت کند و بیماری‌هایی مثل یبوست یا نفخ پیش نیاید. پس باید موادی که فیبر زیادی درون خود دارند را در برنامه غذایی خود قرار دهیم. میوه‌های خشک از جمله موادی هستند که معدنی از فیبر را درون خود دارند. پس از جمله فواید میوه خشک، افزایش سلامت دستگاه گوارش است. مثلا آلو خشک میوه خشکی معروف با فیبر زیاد است که برای درمان یبوست استفاده می‌شود.
2. داشتن پوستی زیبا از فواید میوه خشک است
خواص شگفت انگیز میوه خشک بسیار می‌باشد که یکی از این خواص کمک به زیبایی پوست است. این تاثیر آن‌قدر چشم‌گیر است که در صنعت لوازم بهداشتی و آرایشی از میوه‌ی خشک استفاده می‌شود. مصرف میوه خشک می‌تواند از پیری پوست جلوگیری کند و تا حدی چین چروک‌های پوست را از بین ببرد. خواص ضدپیری میوه‌خشک مربوط به حضور آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند جلوی رادیکال‌های آزاد پوست را بگیرند.
در ادامه شما را بیشتر با خواص ضدپیری میوه‌خشک آشنا خواهیم کرد.
- انبه خشک حاوی مقدار زیادی امگا3 است که برای درخشندگی و پاک‌سازی پوست بسیار خوب است.
- رزوراترول یک نوع اکسیدان است که در کشمش یافت می‌شود. این ماده در برابر پیری پوست مقاومت کرده و به شما پوستی جوان هدیه می‌دهد.
- انجیر خشک دارای ویتامین‌های C، B6 و K است. این ویتامین‌ها در تامین رطوبت پوست نقش دارند. افزایش رطوبت باعث می‌تواند از تولید چین‌وچروک‌های زودرس جلوگیری کند. از طرفی مصرف انجیر خشک باعث تولید کلاژن می‌شود که برای جوان‌سازی پوست و مقابله با چین‌وچروک‌ها بسیار موثر است. از خواص میوه خشک می‌توان به از بین بردن لکه‌های پوستی وشفاف‌سازی پوست صورت اشاره کرد.
- برگ زردآلو یکی دیگر از میوه خشک‌های معروف است که برای روشن کردن و پاک‌سازی منافذ پوست بسیار موثر است. از طرفی برگه زردآلو خشک شده بتاکاروتن فراوانی در خود دارد؛. این ماده در بدن می‌تواند باعث تولید ویتامین A در بدن می‌شود. این ویتامین می‌تواند از پوست در برابر اشعه‌های مضر خورشید محافظت کرده و از پیری سلول‌های رنگ‌دانه پوستی جلوگیری کند.
3. میوه خشک دشمن سرسخت سرطان است.
میوه خشک سرشار از مواد مغذی‌ای مثل ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان است. در واقع از فواید میوه خشک می‌توان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد. این مواد از تولید سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و با آنها مبارزه میکند. همچنین مصرف میوه خشک به افرادی که دارای سرطان هستند توصیه می‌شود. در واقع مصرف میوه خشک می‌تواند آثار مضر شیمی‌درمانی را کاهش دهد.
4. مقابله با بیماری‌های قلبی از فواید میوه خشک است
از جمله خواص میوه خشک داشتن آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن از اکسیده‌شدن کلسترول و بسته‌شدن رگ‌های خونی جلوگیری می‌کنند. مصرف میوه‌های خشک می‌تواند از لخته‌شدن خون در رگ‌های خونی جلوگیری کند؛ در نتیجه خون در رگ‌ها حرکت کرده و از انسداد عروق بروز سکته جلوگیری می‌شود.
5. از خواص میوه خشک می‌توان کمک به قوی‌ترشدن استخوان‌ها اشاره کرد
میوه خشک‌هایی مثل زردآلو، کیوی و آلو از جمله مواردی‌اند که سرشار از کلسیم و ویتامین D هستند. وجود این مواد مغذی باعث افزایش سلامتی استخوان‌ها می‌شود. وجود این موادمغذی باعث افزایش سلامتی استخوان‌ها شده و از کاهش تراکم و پوکی استخوان‌ها جلوگیری میکند.
6. میوه خشک شیرینی سالم برای دیابتی‌ها می‌باشد
دیابت یکی از بیماری‌های رایج در سرتاسر دنیاست. یکی از مشکلات افراد دیابتی محدودبودن برنامه غذایی آنهاست، زیرا آنها حق مصرف مواد با قند مصنوعی را ندارند. میوه‌های خشک برای افراد دیابتی به عنوان یک میان‌وعده مناسب شناخته می‌شود. البته افراد دیابتی باید در مصرف میوه طبق نظر پزشک عمل کنند. میوه‌های خشک دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند. مثلا کشمش با داشتن آنتی اکسیدان به مقدار زیاد باعث کنترل قندخون و ترشح بهتر انسولین در بدن می‌شود. سیب و توت خشک‌شده به دلیل داشتن فیبر بالا و نداشتن قند مصنوعی گزینه‌های مناسبی برای مصرف افراد دیابتی هستند. زردآلو خشک‌شده سرشار از ویتامین A است و همچنین کربوهیدرات بسیار کمی دارد. در واقع میوه‌های خشک به‌دلیل این‌که شاخص گیلسمی پایینی دارند، مناسب مصرف افراد دیابتی هستند.
7. فواید میوه خشک برای سلامت اعصاب روان موثر است
از جمله خواص میوه‌های خشک‌شده تاثیر بر سلامت اعصاب و روان است. میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی و ذغال‌اخته خشک‌شده سرشار از آنتی اکسیدان می‌باشند. یکی از مواد موجود در آنتی اکسیدان، بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک ماده است که با بیماری‌های روان مثل افسردگی و اضطراب مبارزه میکند. از طرفی آنتی اکسیدان‌ها باعث تقویت حافظه شده و از زوال عقل جلوگیری می‌کنند. مصرف موادی که دارای آنتی اکسیدان هستند به مغز کمک میکند تا در برابر بیماری‌ها مقاومت بیشتری از خود نشان دهد.. پس اگر می‌خواهید با افسرگی مقابله کنید مصرف میوه خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید. برای درمان بیماری‌های روان تنها مصرف دارو و مراجعه به تراپیست کافی نیست بلکه باید برنامه‌غذایی مناسب برای درمان خود داشته باشید.
8. با مصرف میوه خشک پر انرژی شوید.
اگر فردی پر مشغله هستید و زیاد از ذهن خود استفاده می‌کنید پس نیاز به مصرف موادی دارید که به شما انرژی بدهد و شما را سرحال نگه دارد. میوه‌های خشک از آن دسته میان وعده‌ها هستند که هم سالم و مقوی هستند و هم انرژی‌بخش. میوه‌های خشک غنی از فیبر، آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان‌ها هستند. پس اگر می‌خواهید هم انرژی شما تامین شود و هم مواد مقوی مصرف کرده باشید، میوه‌های خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
9. کمک به سلامت چشم‌ها از خواص میوه خشک می‌باشد.
میوه‌های خشک معدنی از ویتامین‌ها هستند. ویتامین‌هایی مثل A، E و C باعث تقویت ماهیچه‌های چشم شده و از بیماری آب مروارید پیش‌گیری می‌کنند. برگه زردآلو خشک‌شده معدنی از ویتامین E است. کشمش از جمله موادی است که درون خود ویتامین A دارد. مصرف این مواد باعث بهبود عملکرد چشم‌ها شده و از بیماری‌هایی مثل آب مروارید جلوگیری میکند.
10. از جمله فواید میوه خشک پیش‌گیری از بیماری‌های خونی است
میوه‌های خشک به‌دلیل داشتن مواد مغذی درون خود از بیماری‌های شایعی مثل کم‌خونی و فشارخون پیش‌گیری می‌کنند. از جمله مواد مغذی درون میوه خشک که برای عملکرد سلول‌های خونی بسیار مفید می‌توان به ویتامین B، مس، فسفر و چربی‌های غیر اشباع اشاره کرد. این مواد بر روی هموگلوبین خون اثر گذاشته و باعث کارکرد بهتر آن می‌شوند.
آهن مادهای است که در حمل اکسیژن نقش دارد. کمبود این ماده در سیستم خونی باعث ایجاد مشکل می‌شود. خیلی از افرادی که زود خسته یا عصبی می‌شوند ممکن است به کم‌خونی مبتلا باشند. از جمله خواص میوه‌های خشک داشتن آهن است. در واقع شما با خوردن میوه خشک معدنی از آهن مصرف کرده‌اید. پس اگر می‌خواهید دچار کم‌خونی نشوید و آهن بدنتان را تامین کنید، مصرف میوه‌های خشک‌شده را جدی بگیرید.
پتاسیم مادهای حیاتی برای بدن است. مصرف پتاسیم می‌تواند از فشارخون جلوگیری کرده و یا آن را کنترل کند. همچنین پتاسیم به کنترل تپش قلب کمک میکند. میوه خشکی مثل زردآلو غنی از پتاسیم است. خوردن زردآلو خشک شده از فشارخون بالا پیش‌گیری میکند.
11. مادهای مغذی برای زنان باردار از جمله فواید میوه خشک است
بارداری باعث می‌شود مادر مواد مغذی و ویتامین‌های بدن خود را از دست بدهد. در واقع می‌توان گفت بدن مادر ضعیف شده و باید مواد مغذی بدن خود و جنین را تامین کند. بنابراین زنان باردار باید در برنامه غذایی خود از مواد غذایی پر خاصیت استفاده کنند. میوه خشک به دلیل خواص ویژه خود از آن دسته مواد غذایی است که باید در برنامه مصرفی زنان باردار قرار بگیرد. پتاسیم از جمله ماده‌های مغذی بدن مادر است. این ماده در عملکرد عضلات، ارتباط عصبی اعضای بدن و فشارخون نقش دارد. موز خشک‌شده از میوه‌هایی است که مقدار قابل توجه‌ای پتاسیم درون خود دارد. از طرفی کمبود آهن یکی از مشکلات زنان باردار است. زدآلو یکی از میوه‌هایی‌ست که آهن مورد نیاز بدن زنان باردار را تامین میکند. از جمله خواص میوه خشک برای زنان باردار، کمک به سیستم گوارشی آنهاست. مصرف میوه خشک باعث می‌شود حرکت رود‌ها بهتر شده و از بروز یبوست جلوگیری میکند.
12. با مصرف میوه خشک به تقویت سیستم ایمنی بدن خو کمک کنید.
آیا شما زود مریض می‌شوید؟ اگر با کوچک‌ترین عفونت و ویروسی از پا می‌افتید پس سیستم ایمنی ضعیفی دارید. اگر می‌خواهید بدن قوی داشته باشید که در برابر عفونت‌ها و التهاب‌ها مقاوم باشد پس بهتر است میوه خشک مصرف کنید. میوه خشک انباری از مواد مغذی مثل کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و روی است و از طرفی ویتامین‌هایی مثل C،E ،D ،A ،B6 ،K1 را در خود دارد. وجود این مواد مغذی و ویتامین‌ها باعث قوی‌تر شدن سیستم ایمنی بدن شده و توان بدن را برای مبارزه با عفونت‌ها و التهاب‌ها بالا می‌برد. مثلا مصرف انبه خشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن، می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد..
13. خواص میوه خشک در کاهش وزن موثر است
عادت‌های ناسالم غذایی باعث افزایش وزن ما می‌شود. مصرف تنقلات ناسالم از جمله این عادت‌هاست. بس بهتر است به جای خوراکی‌های مضر موادی را جایگزین کنیم که برای بدن مفید باشد. میوه‌های خشک به دلیل تراکم کربوهیدارت و پروتئین گزینه‌ای مناسب هستند. همچین مصرف آنها باعث افزایش سوخت‌وساز یا متابولیسم بدن می‌شود؛ در واقع مصرف آنها از افزایش وزن جلوگیری میکند. شما می‌توانید برای کاهش وزن و داشتن وعده‌هایی سالم، میوه خشک را جایگزین مواد پرکالری کنید.
14. کمک به درمان کبد چرب از خواص میوه های خشک شده می‌باشد.
از دیگر خواص میوه خشک می‌توان به داشتن فیبر، اسید‌های چرب امگا3 و ویتامین E اشاره کرد. این مواد در عملکرد کبد موثر هستند و از کبد محافظت می‌کنند. در واقع کبد برای تجزیه چربی‌ها نیاز به این مواد دارد. پس اگر می‌خواهید از کبد خود محافظت کنید باید مواد غذایی با خواص مغذی مصرف کنید. میوه خشک با داشتن تمام این ویتامین‌ها می‌تواند به سلامت کبد شما کمک کرده و از آن محافظت کند.
میوه خشک مصرف کنم یا میوه تازه؟
میوه خشک همان میوه است که در فرایند خشک شدن، آب درون خود را از دست می‌دهد و مقدار قند طبیعی آن بالاتر می‌رود. این‌که کدام بهتر است مصرف شود بستگی به ذائقه و رژیم غذایی شما دارد. میوه خشک میان‌وعده‌ای ترد و سالم است که می‌توانید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. از طرفی میوه خشک تنوع بسیار بالایی دارد و شما هر موقع نتوانستید میوه محبوب خود را تهیه کرده و با همان طعم میوه میل کنید. میوه خشک درون خود تمام خواص میوه را حفظ کرده و همین موضوع باعث سالم بودن آن می‌شود.
از کجا میوه خشک باکیفیت تهیه کنم؟
شما می‌توانید میوه خشک را از هر فروشگاه یا سوپر مارکتی تهیه کنید؛ ولی هر میوه خشکی باکیفیت نیست. اگر هم خودتان تصمیم به درست‌کردن آن گرفته‌اید شاید به خوبی طعم بیرون نشود و اصلا به دردسر زیاد آن نیرزد. اگر می‌خواهید میوه خشک با کیفیت تهیه کنید باید به نکات زیر توجه داشته باشید:
- میوه خشک را از جایی بگیرید که پروانه بهداشت داشته باشد.
- به میوه خشک افزودنی‌هایی مثل شکر یا شکلات نزده باشند.
آنابه از جمله شما می‌توانید از محصولات متنوع ما بازدید فرمایید.
همچنین برای ارتباط بیشتر و تهیه میوه خشک با کیفیت، می‌توانید از طریق شماره‌های زیر با ما در تماس باشید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله راجع به خواص میوه خشک صحبت کردیم. میوه خشک در درمان و پیش‌گیری بسیاری از بیماری‌ها نقش دارد. با خوردن میوه خشک با سرطان، یبوست،کبد چرب و بسیاری دیگر از بیماری‌ها خداحافظی کنید. میوه خشک میان‌وعده ای محبوب و خوشمزه برای سال‌های طولانی بوده است. اگر به‌دنبال یک میان‌وعده سالم هستید میوه خشک بهترین گزینه می‌باشد. فراموش نکنید میوه خشکی را تهیه کنید که در تولید آن اصول بهداشتی به درستی رعایت شده باشد. شما می‌توانید میوه خشکی مرغوب و خشومزه را از ما تهیه کنید. اگر نیاز به راهنمایی بیشتری داشتید کارشناسان ما پاسخگوی سوالات شما هستند.
آیا تا به حال میوه خشک میل کرده‌اید؟ کدام میوه خشک را بیشتر دوست دارید؟ به‌نظر شما کدام یک از خواص میوه خشک باعث ویژه بودن آن می‌شود؟ ممنون می‌شویم نظرات ارزشمند خود را در قسمت کامنت‌ها بیان کنید.
